Siirry pääsisältöön

Lihamurekemassa

Jauhelihamassasta saa helposti ja nopeasti perus arkiruokaa, joko lihamurekkeena tai lihapullina. Lisäksi taikinanassa käytettävän nesteenkin voi korvata niin vedellä, kermalla, kermaviilillä, luonnon jugurtilla, tai mistä itse tykkää.
Tässä olen laatinut ihan perusohjeen lihamurekemassasta, ohje on 4-6 annokselle.
Laktosittomana älä käytä maitotaloustuotteita, mikäli eivät ole laktoosittomia ja gluteenittomana gluteenitonta korppujauhoa tai korppujauhojen tilalla 100g keitettyä perunaa, jolloin nestettä 1dl. Kasvisruokavaliossa käytä 3dl soijarouhetta ja 6dl vettä.


Ainekset:
1dl korppujauhoja
2dl vettä tai muulla nesteellä
½-1 suolaa
1tl mustapippuria
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
400-500g jauhelihaa
1 kananmuna
1dl juustoraastetta

Valmistus:

  1. Laita korppujauhot turpoamaan nesteeseen. Lisää suola ja mausteet. Anna seoksen turvota n.5-10min. Sillä aikaa voit kuoria ja pilkkoa sipulin.
  2. Lisää joukkoon jauheliha, sipulit ja kananmuna, sekoita kunnes massa alkaa tarttua kulhon reunoihin.
  3. Voitele uunivuoka tai laita  puolet massasta pötköksi leivinpaperin päälle. 
  4. Tee murekkeen keskelle syvennys ja ripottele koloon juustoa.. Lisää lopputaikina ja painele mureke kiinni.
  5. Tasoita pinta veteen kastetulla veitsellä. Paista 200 asteessa n.30min. Koristele esim. kirsikkatomaateilla ja tuoreilla yrteillä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Gluteeniton omenastruudeli

Työpäivän päätteeksi kaupasta osui käteeni omenapala purkki, hetken mietittyäni, muistin että se sopisi sopivasti struudelin tapaiseen herkkuun. Piti vielä ajatella resepti gluteenittomasti ja mikä parasta, semperin gluteenittomat hienot jauhot olivat vielä alle 2 euroa paketti! paketti matkaan ja kassalle.  Sitten vain taikinan tekoon: 3,5 dl semper gluteenitonta hienoa jauhoa 3 rkl sulatettua tai juoksevaa margariinia 1 kananmuna 0,2 tl suolaa 0,8 dl lämmintä vettä voiteluun öljyä tai sulatettua margariinia Omenatäyte: 2 - 3 omenaa 2 rkl sokeria 1 tl kanelia Valmistus Sekoita sulatettu margariini, kananmuna, suola ja vesi jauhoihin. Alusta taikina kimmoisaksi. Voitele taikinan pinta öljyllä ja jätä lepäämään puoleksi tunniksi liinan alle. Levitä taikina leivinliinan tai puhtaan astiapyyhkeen päälle. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja kauli se. Voitele taikinaa öljyllä ja k

Kaura-karviaispaistos

Kauden sesonkipaistos karviaismarjoista. Tämä kirpeä marja vaatii reilusti makeutta. Ihan simppeli resepti. Lisäksi tietenkin omatekoista vaniljakastiketta. Ohje 1,5l karviaisia 1dl siirappia 2tl vanilliinisokeria Muruseos: 3dl vehnäjauhoja 2-3rkl siirappia 1rkl sokeria 2tl vanillinisokeria 100g voita kuutioina 300g kaurahiutaleita Valmistus: voitele vuoka sekoita karviaiset ja siirappi keskenään.Kaada ne uunivuokaan. sekoita kuivat aineet hyvin. Lisää voi ja nypi muruiksi ja ripottele karviaisten päälle. Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla noin 30min. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Vaniljakastike: 4dl maitoa 1 muna 1rkl perunajauhoja 1rkl sokeria 2 tl vanillinisokeria Laita ainekset kattilaan, sekoita koko ajan. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes paksunee ja pulpahtaa. Jäähdytä vesialtaassa kylmäksi. Tarjoa paistoksen kanssa.

Lihapullasoosia ja valkosipuli-kermaperunoita

Tervehdys taas täällä koekeittiön ihmeellisestä maailmasta. Tänään vuorossa siis niin perusruokaa, lihapullia ja perunoita, joita hieman muokattiin helpoksi arkiruuaksi, joten lihapullakastike valmistumaan, valmiit lihapullat hetkeksi paistumaan, jotta saivat väriä sekä lämpeemään, sillä olivat hieman jääsä ja perunat, jotka olivat jo valmiiksi keitetty, viipaleiksi, mausteet ja kerma päälle ja uuniin saamaan hieman väriä.... Annos on laktoositon.  Ainekset: paketti valmis lihapullia Ruskista lihapullia hetken pannulla, jota saavat hieman väriä Valkosipuli-kermaperunat n. 1kg perunoita, valmiiksi keitettyjä ja viipaloituna vuokaan öljyä, perunaviipaleet, suola, valkosipulijauhe ja sekoita, päälle kerma. Paista uunissa 225 asteessa n. 15-20min tai kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan. Jos käytät raakaperunaa, paistoaika 200 astetta noin45-60min.. Ruskea Kastike: 80g margariinia 80g vehnäjauhoja 1 litra kiehuvaa vettä/maitoa ½ sipuli lihaliemikuutio 1-2 tl suolaa