Hely's Bakery

Kesäistä nopeaa ja helppoa pastaa vähällä vaivalla. Tarvitset vain haluamasi pastan, makkaran, ruokakerman, 2 kananmunaa, juustoraasteen ja haluamasi mausteet. Itse laitoin suolaa, mustapippuria, valkosipulia, aromisuolaa, valkosipulijauhetta. Pilkotaan makkarat. Kypsennetään pasta normisti kypsäksi. Sekoitetaan ruokakerma, ananmunat, juustoraaste sekasin, lisätä makkara kuutiot ja mausteet. Valutetaan pasta ja lisätään sötkötys pastan sekaan kattilaan lämpöselle levylle hetkeksi. Koristele annos tuoreella yrtillä. Bonappetit!

HYVÄÄ JUHANNUSTA KAIKILLE LUKIJOILLE!

Alkukesän herkku - rapareri, josta tänään valmistui raparperipaistos on myös yksi helppo ja yksinkertainen makea syötävä valmistaa. Tarvitset raparperia, sokeria, kanelia, vaniljasokeria ja muruseosta tai valmiin murutaikinan. 175 astetta 45-60 Min. Kaveriksi vaniljakastiketta tai jäätelöä.

Kaali oli tarjouksessa ja porkkanoita, kermaviiliä, majoneesia oli myös kaapissa, joten pitihän sitä taas kokeilla coleslawin tekoa. Kaali ja porkkana suikaleeksi ja sekaisin, päälle muutama lusikallinen majoneesia ja purkki kermaviiliä, suolaa, mustapippuria, sitruunanmehua.

Sitruunakakkuja, tavallinen ja gluteeniton. sitruunakakku Gluteeniton sitruunakakku

Hirvenlihaa sain, enkä ole koskaan itse moista eläintä käsitellyt ruoanlaitossa, joten  ensikertalaisen tuuria 😀eli paisti marinoitumaan yöksi ja uuniin seuraavanapäivänä. Lisäksi perunoista Survosta ja puolukkaa. Liha liemestä, maizenasta ja kermasta kastike. 

Fodmap ruokavalio, porkkanoita, kasviksia, rakuunaa ja juustoraastetta... Hmm.. Vatsaystävällinen Pizzapäivä. Sopiva myös kasvis ja gluteenittomalle ruokailijalle. 

#kesäsalaatti #kesäinensalaatti, #omaasatoa, #itseviljelin, lukuunottamatta kananmunia, pellavansiemeniä ja valkoisia papuja. Salaatin kastike turkkilaisesta jugurtista, sinapista ja mausteista.

Mielenkiinnosta halusin kokeilla syötäviä luonnon villiyrttejä ruuanlaitossa, joten ajattelin että pesto voisi olla juuri sopiva vaihtoehto itsetehdylle aasialaistyyppiselle leivälle, joka meillä Suomessa paremmin tunnetaan rieskana. Pestoon tarvitset siis 1l hortaa(laitoin voikukanlehtiä ja nokkosenlehtiä) 5-7 valkosipulinkynsiä 1,5-2dl rypsiöljyä 1tl suolaa 1tl mustapippuria 1dl kauraleseitä, laitoin vajaa desin kaurahiutaleita 100g parmesan juustoraastetta, laiton tavallista juustoraastetta Huuhtele hortat ja pienennä ne pieneksi, ja laita ne kulhoon ja lisää joukkoon pienennetyt valkosipulinkynnet, öljy, mausteet, kauralese ja juustoraaste. Surauta sauvasekoittimella sekaisin tasaiseksi massaksi ja nauti tuoreen chapatin kanssa.

Kurkuma on muutakin kuin keltaiseksi värjäävä mauste curryn tapaan, nimittäin jo tuhansia vuosia se on ollu Intialainen Ayurveda lääkintäperinne; hoitaa tulehdukset, auttaa laskemaan kuumetta, parantamaan ruoansulatusta sekä puhdistamaan elimistöä. Muita terveydellisiä luonnon lääkintähoitoja, mihin on havaittu kurkuman hyöty: Kurkuma sisältää kurkumiinia, joka auttaa tulehduksien torjuntaan Vähentää suolistokaasuja ja vatsan turvotuksen poistamista Flunssalääkkeenä vahvistaa elimistön puolustusjärjestelmää Lievittää kipuja eli voi käyttää normaalin tulehduskipulääkkeen sijaan sekä vähentää nivelsairauksista johtuvia kipuja. Hoitaa haavoja, jolla on antiseptinen ja antibakteerinen aine haavojen puhdistamisessa. Haavan tai palovamman alueelle ripotellaan  kurkumaa, jolloin parantuminen nopeutuu. Ehkäisee sydänkohtausta alentamalla ohitusleikkauspotilaan sydänkohtausriskiä. Ehkäisee syöpää, jolloin kurkumiini voi laukaista syöpäsoluissa solukuolemaa,

Aasialaistyyppistä ruokaa eli broileria, wokkikasviksia, tulisuutta ja nuudeleita 10 Broilerin filepihviä(natural) 5 tl Thai red curry maustetta 1 l Sweet chili kastiketta(jauheesta valmistettu) 1 pss wok suikalemix Nuudeleita (1pss/hlö) Ruskista broileri öljyisellä pannulla kypsäksi, lisää Thai red curry mauste, ja sekoita. Lisää pussillinen sweetchilijauhetta litraan vettäv lisää joukkoon ja kiehauta, jotta sakenee. Lisää wokkisuikaleet sekaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä.  Tarkista makuja ja lisää suolaa tarvittaessa. Kiehauta vesi kattilassa, lisää nuudelit ja mukana tulleet mausteet. Anna kiehua noin 5 Min kun ovat kypsiä. Kokoa annos lautaselle ja syö ;-) Thai red curry maustesekoitus ja Sweet chili kastijauhetta saat tilattua kotigastronomin jälleenmyyjältä eli täältä. Laita viestiä tai kysy lisää:  mausteet75@gmail.com

Mitä tänään syötäisiin?  Tänä appelsiini aikana kun appelsiineja saa kaupasta halvalla ja ovat vielä erityisen hyvän makuisia, päivän menuussakin on appelsiini hyvin esillä  :). Tämäkin ruoka helppo, yksinkertainen ja edullinen valmistaa :). Jauheliha-Makaroonilaatikko Porkkana-appelsiiniraaste Appelsiinikiisseli Bon Appetit!

Tänään on se päivä taas vuodesta, kun vietämme laskiaispäivää, joka tarkoittaa sitä että vietämme suurimman osan päivästä ulkoillen pulkkamäessä laskien, hiihtäenh lasketellen tai muuten vaan talvisen liikunnan merkeissä. Perinteisiin kuuluu myös hieman herkuttelua laskiaispullien kanssa. Perus pullat jossa on välissä hilloa ja kermavaahtoa.