Pehmeät ja maan parhaat sämpylät hampurilais sämppylät kotikonstein. Ajattelin pitkästä aikaa tuoda hampurilaisravintolan kotiini ja alkaa leipomaan briossisämpyloitä. Tässä käytin siis oikeaa voita ja punaista maitoa. Tästä annoksesta tuli 28 briossisämpylää. Jos määrä tuntuu suurelta puolilta ohje. Aineet: 5dl täysmaitoa 50g tuorehiivaa 4rkl sokeria 1tl suolaa 4 kananmunaa 16 dl vehnäjauhoja 250g pehmeää voita Voiteluun: 1-2 kananmunan keltuaiset ja tilkka(2-3 tl vettä) Valmistus : Tai kulho ja murenna tuorehiiva käden lämpöisen maidon joukkoon, sekoita. Lisää sokeri, suola, kananmunat. Sekoita että kananmunat ovat tasaisesti rikkoutuneet taikinaan. Lisää vähitellen jauhot taikinaan ja lopuksi pehmeä kuutio voi. Vaivaa taikinaa joko käsin tai yleiskoneen taikina koukulla noin 15 minuuttia. Anna taikinan nousta liinan alla noin tunti. Vaivaa taikinasta ilmat pois ja tee pötkö, jaa se 20 palaan (minulla tuli 28 palaa)., Jonka jälkeen pyörittele pyöreiksi. Laita pellille leivinpaperin
Ruokaa ja leivontaa