Täytekakkua varten tein sokerikakkupohjan:
Ainekset:
5 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
Valmistus:
1. Riko kananmunat lasiin
2. Ota toinen samanlainen lasi ja laita siihen saman verran sokeria kuin on munia
3. Kaada sokeri astiaan ja lisää vehnäjauhot lasiin. Jauhojen suhde 50-70% venhäjauhoja ja loput perunajauhot, niin että jauhot ovat tasan kananmunien kanssa. Lisää päälle vielä 2tl leivinjauhetta. Ja sekoita jauhot keskenään.
4. Voiteleja jauhota vuoka(24-26cm).
5. Vatkaa sokeri ja kananmunat kovaksi vaahdoksi ja lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan varovasti lastalla nostellen pohjaa myöden, että ilmakuplat poistuvat. Kun vaahto on tasaisesti sekaisin, kaada se jauhotettuun vuokaan.
6. Paista 175 asteisessa uunissa alatasolla n.40min, kunnes kakku irtoaa reunoilta tai kokeile tikulla, onko kypsää.
7. Anna kakun jäähtyä ja halkaise 3 osaan, kostuta ja täytä
Kommentit