Heissan teille kaikille. Viime kerrasta taas aikaa vierinyt, mutta se on se aika, mikä pitänyt kiireisenä, mutta nyt syyskuun loppua mennään ja leivonta inspiraatio taas päässyt vauhtiin.
Tänään oli vuorossa gluteenittomista kaurajauhoista tehtyä leipää siemenillä höystettynynä, sillä auringonkukan ja Chian siemenet ovat erittäin hyvä kuitulisä suoliston hyvinvoinnille. Myös saksanpähkinät olisi ollut hyvä vaihtoehto. Itselläni ei ollut, joten laitoin hampunsiemenrouhetta.
Tämä on myös hyvin nopea ja yksinkertainen valmistaa. Gluteenittoman leivonnan valmistaminen voi alussa olla hieman haastavaa, mutta jo muutaman koe erän jälkeen alkaa sujua.
KAURALEIPÄÄN tarvitaan seuraavat raaka-aineet:
n.7,5 dl kaurajauhoja
2 kananmunaa
2 tl suolaa
3 dl luonnon jugurttia
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl Chian siemeniä
1 rkl hampunsiemen rouhetta
60g oliiviöljyä tai rypsiöljyä
Valmistus:
Sekoita kaikki ainekset sekaisin käsin lastalla ja kaada voideltuun leipävuokaan. Taikina saa olla löysää. Painele pinta märin käsin ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 min. Laske sen jälkeen lämpöä 175 astetta ja noin. 15 min, kun pinta ruskistuu ja irtoaa vuoan reunasta.
 |
| Kuva: Heli Turunen |
 |
| Kuva: Heli Turunen |
Kommentit