Mielenkiinnosta halusin kokeilla syötäviä luonnon villiyrttejä ruuanlaitossa, joten ajattelin että pesto voisi olla juuri sopiva vaihtoehto itsetehdylle aasialaistyyppiselle leivälle, joka meillä Suomessa paremmin tunnetaan rieskana.
Pestoon tarvitset siis
1l hortaa(laitoin voikukanlehtiä ja nokkosenlehtiä)
5-7 valkosipulinkynsiä
1,5-2dl rypsiöljyä
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1dl kauraleseitä, laitoin vajaa desin kaurahiutaleita
100g parmesan juustoraastetta, laiton tavallista juustoraastetta
Huuhtele hortat ja pienennä ne pieneksi, ja laita ne kulhoon ja lisää joukkoon pienennetyt valkosipulinkynnet, öljy, mausteet, kauralese ja juustoraaste. Surauta sauvasekoittimella sekaisin tasaiseksi massaksi ja nauti tuoreen chapatin kanssa.
Kommentit