Hely's Bakery

Perjantai-illan nopea iltapala! Helposti ja nopeasti syntyvät muutamasta raaka-aineesta iltapala teen kaverina on mukava syödäkin jotain, joten teeleipien tekoon, tälläkertaa kauraiset teeleivät. Ainekset 3-4 leipään: 2,5dl Kaurahiutaleita 2,5dl vehnäjauhoja 3tl leivinjauhetta 1rkl sokeria 1tl suolaa 2rkl voisulaa 2,5dl maitoa tai maitojuomaa Sekoitetaan kuivat aineet keskenään, lisätään maito ja voisula. Muodostetaan uunipellille leivinpaperin päälle 4 teeleipää. Pistele. Paistetaan 225 asteessa noin 15min tai kunnes ovat kauniin ruskeita. gluteenittomana saat kun vaihdat vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin :)

Huomenta koekeittiöstä! Maanantaisin kun kokki lepää, niin koneet tekee työt :D. Helppoa vai mitä? 

Terve koekeittiöstä,  uusi päivä ja uudet ateriat broilerinkoivista ja riisistä :) Broilerinkoipien perattua lihaa, sipulia, riisiä, kanalientä, kermaa, suolaa, mustapippuria, kurkumaan, valkosipulia, juustoraastetta, siitä on päivän Broiler-riisivuoka tehty :) Ennen uunia Uunin paistamisen jälkeen n.30min. Annos lautasella

Hampunsiemen - todellinen Superfood Oli kolmen tuhannen vuoden ajan eräs tärkeimmistä ja kaikkein käytetyin lääkekasvi koko maailmassa. Yhdysvalloissa käytettiin cannabis-uutteita lääkkeeksi mm. väsymykseen, yskään, reumatismiin, niveltulehduksiin, astmaan, juoppohulluuteen, epilepsiaan sekä kuukautisvaivoihin ja -masennukseen. Cannabis oli yleisin kipulääke ennen kuin aspiriini tuli markkinoille noin vuonna 1900. Cannabis sisältää yli 60 yhdistettä joilla tiedetään olevan lääkevaikutuksia. Hampunsiemen on lähellä täydellistä ruoka-ainetta. Kyseinen ruoka-aine ansaitseekin superfood-tittelin sen äärimmäisen monipuolisuutensa ja ravinnetiehytensä vuoksi. Hampunsiemenet ovat erinomainen proteiinin lähde sisältämällä kaikki 8 kehollemme välttämätöntä aminohappoa sekä 12 muuta aminohappoa. Lisäksi myös  Omega-6 ja Omega-3 rasvahappoja suhteessa 3:1. Sisältää myös vitamiinit C,A, E, B1, B2, B3, B6 ja mineraaleja kalium, magnesium, kalsium, rauta, mangaani, sinkki, kupari H

Lauantai terveiset leipurilta! Löytyi kiva ja helppo ohje pikkuleivistä. Jauhoja, voita/margariinia, kylmää vettä, kananmuna ja sokeria. Kaikki aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi ja 30-60 minuutiksi jääkaappiin viilenemään. Pursotettiin leivinpaperin päälle pellille ja paistettiin 200 asteessa n. 15 min. Vaiheet: Vatkataan jauhot ja voi/margariini 3-5 minuuttia Sokeri, kananmuna, vesi sekoitaan keskenään sekaisin Yhdistetään jauho-rasvaseos ja muna-sokeri-vesi ja sekoitetaan tasainen taikina. Laita taikina jääkaappiin viilentymään n 30-60 minuutiksi. Pursota haluamasi samankokoiset pikkuleivät pellille leivinpaperin päälle. Isommat valmiita Kaikki valmiit

Iltapalaksi teeleipiä ja teetä. Ohje on taaskin hyvin helppo ja yksinkertainen. Tarvitset vain maitoa, kananmunia, rasvaa, jauhoja, leivinjauhetta, juustoraastetta ja suolaa. Sekoitetaan maito, kananmuna, juustoraaste,suola kulhossa ja lisätään jauhot ja leivinjauhe. Sekoitetaan nopsaan tasaiseksi ja levitetääb jauhoiselle leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin ohut levy. Paistetaan uunin 225 asteessa noin 12-15min. Tein toisen version gluteenittomasti perunamuusin, maizenan ja psylliumin lisäksi. Molempiin taikinoihin lisäsin basilikaa ja gluteenittomaan laitoin pääle juustoraastetta. Gluteenittomassa paistoaika oli 25 min.

Tervehdys taas koekeittiöstämme! Olen saanut tänään vieraan tänne eli apukokki tuli avustamaan spagetin keittämisen kanssa :)