Aamiaismuffinit tai suolaiset muffinit
Tarkoituksena oli ihan vain kokeilla suolaisia muffineita, jotka sopivat mainiosti aamiaispöytään, illanistujaisiin tai muuten vain pikkusuolaiseen välipalaan. Ohjeen löysin Myllynparas leipäkoulun ohjeista :)
Siispä itse asiaan:
Taikinaan tuli
3dl hiivaleipäjauhoja
1½dl kaurahiutaleita
1tl mustapippuria
1-2rkl rosmariinia
½tl suolaa
150g savukinkkusuikaleita
1punasipuli
100g aurikokuivattuja tomaatteja
1dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
200g maitorahkaa
1dl maustamatonta jugurttia
1tl soodaa
2 kananmunaa
Sekoitetaan kaikki ainekset keskenään. Suikaloidaan kinkku, sipulit, tomaatit ja lisätään ne taikinaan. Lusikoidaan taikina muffinsivuokiin tai uunin pellille leivinpaperin päälle, rasvataan tarvittaessa. Paistetaan 200 asteessa 15-20 min uunin alatasolla, muffinsin koosta riippuen.
Kommentit