Hae tästä blogista

Pizza-Online

Pizza-onlinesta tilaat pizzat, kebabit ja muut herkut kätevästi!

Mustekasetit Inkkarilta

Inkkarin alekoodit 2017

Uusille asiakkaille mikrokuituliina ilmaiseksi
Koodilla inkKariMKL uusille asiakkaille mikrokuituliina ilmaiseksi.
inkKariMKL

Piilolinssit Lenswayltä

lauantai 4. maaliskuuta 2017

Muikkugalette

Muikkukukkoa piiraan muodossa

Savolaisten suuri ylpeys kalakukko, yksi Suomen suosituimmista perinneruoista. Nyt tämä savolais perinne kokeiltuna piiraan muodossa.


Pohja:
2dl ruisjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
75g margariinia sulatettuna
1dl vettä

Täyte:
300g prattuja muikkuja
1dl ruisjauhoja
voita paistamiseen
1pkt (170g) pekonia

Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sulatettu rasva. Lisää myös vesi ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin.

Pyörittele muikut ruisjauhoissa ja paista ne pannulla rasvassa siten, että ne saavat kauniin värin. Puolita pekonit.

Kauli kylmä taikina leivinpaperin päällä pyöreäksi ohueksi levyksi(halkaisia 35cm). Levitä taikinan pohjalle puolet pekoniviipaleista. Jätä taikinaan n. 3cm:n reunat. Asettele muikut pekoniviipaleiden päälle ja levitä loput pekoni muikkujen päälle. Käännä taikinan reunat täytteiden päälle.

Nosta galette leivinpaperin kanssa pellille. Paista 200 asteessa alatasolla n. 40 min. Tarjoa lämpimänä





torstai 2. maaliskuuta 2017

Pikkusuolaista

Pizzapaloja ja hedelmäkakkua


Vapaapäivän kunniaksi tein pizzaa ja kuivakakkua :)




maanantai 27. helmikuuta 2017

Perus arkiruokaa

Kermainen tomaattinen ja juustoinen jauhelihakiusaus


Suikaleperunoista, jauhelihasta, tomaatista ja juustosta

Paistovuokaan ainekset ja muna-lihaliemi ja juusoraaste päälle200 astetta noin tunti paistoaikaa.







Riisipuuropannari

Riisipuuroa, nestettä, jauhoja, sokerria, suolaa ja kananmunia. Uuni 200 asteeseen ja 15-20 min keskitasolla.


sunnuntai 26. helmikuuta 2017

Hyväksi havaittu gluteeniton pullataikina

Gluteeniton pullataikina:


3 dl maitoa/vettä
½ palaa hiivaa
2 tl psylliumia
1 tl suolaa
 1 dl sokeria
1 kananmuna
½ rkl kaardemummaa
7-8 dl Semperin hienoa jauhoseosta
½ tl ksantaania
100 g pehmeää voita/margariinia

kananmunaa voiteluun
raesokeria tai mantelilastuja pullien pinnalle


Laskiaispullien täytteeksi mansikkahilloa, kermaa, mantelimassaa....

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen. Lisää joukkoon psylliumi ja anna sen turvota hetki. 
Sekoita taikinaan suola, sokeri, kananmuna ja kaardemumma. Sekoita ksantaani jauhoihin ja 
lisää reilut puolet jauhoista taikinaan koko ajan vaivaten. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. 
Vaivaa taikinaa koneella vielä noin 3-5 minuuttia voimakkaasti. Älä kohota taikinaa, 
vaan leivo siitä heti pullia. Muotoile taikinasta jauhotetulla pöydällä tanko ja jaa se n. 15 
samankokoiseen osaan. Pyöritä jokainen taikinapala kunnolla kämmenten välissä pyöreäksi
pullaksi. Kohota pullia leivinpaperoidulla pellillä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. 
Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes pullat 
ovat saaneet kauniin värin.


Jäähdytä pullat ja leikkaa niistä "lakit" irti, täytä pullat hillolla ja kermavaahdolla tai 
halutessasi voit käyttää myös mantelimassaa.

maanantai 20. helmikuuta 2017

Pullataikina

Pullan leivontaa

Nimipäivän kunniaksi puolen litran taikina ja leipurin apulainen = 32 pikkupullaa :)


Aineet:
5 dl maitoa
150g leivonta margariinia
1rkl kardemummaa
2 pss kuivahiivaa
1dl sokeria
1tl suolaa
10-11dl vehnäjauhoja

Valmistus:
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisään joukkoon sulatettu rasva, kardemumma, sokeri, suola ja kuivahiiva(tarkista että lämpö on 42 astetta). Lisää jauhot, eka 4_5dl ja sekoita taikinakoukuilla tasaisesti, lisää loput jauhot ja jatka sekoittamista n. 5 min..
Kohota liinan alla noin tunti ja rupa pyöritteleen pullia. Nostata valmiit pullat vielä liinan lla 15 min ja voitele munalla ja laita pääle raesokeria. Paista 225 asteessa 15-20 min.




keskiviikko 8. helmikuuta 2017

Kinuski-kermakakku

Poikani 8-vuotis syntymäpäiväkakku



Perus 5 munan kakkupohja
välissä turkkilaista jugurttia, kermaa ja mansikkahilloa
kostutus sitruunavichyllä
päällä kinuskia ja kermaa






torstai 26. tammikuuta 2017

Aamiais Muffinit

Aamiaismuffinit tai suolaiset muffinit 

Tarkoituksena oli ihan vain kokeilla suolaisia muffineita, jotka sopivat mainiosti aamiaispöytään, illanistujaisiin tai muuten vain pikkusuolaiseen välipalaan. Ohjeen löysin Myllynparas leipäkoulun ohjeista :)


Siispä itse asiaan:

Taikinaan tuli
3dl hiivaleipäjauhoja
1½dl kaurahiutaleita
1tl mustapippuria
1-2rkl rosmariinia
½tl suolaa
150g savukinkkusuikaleita
1punasipuli
100g aurikokuivattuja tomaatteja
1dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
200g maitorahkaa
1dl maustamatonta jugurttia
1tl soodaa
2 kananmunaa

Sekoitetaan kaikki ainekset keskenään. Suikaloidaan kinkku, sipulit, tomaatit ja lisätään ne taikinaan. Lusikoidaan taikina muffinsivuokiin tai uunin pellille leivinpaperin päälle, rasvataan tarvittaessa. Paistetaan 200 asteessa 15-20 min uunin alatasolla, muffinsin koosta riippuen.



maanantai 16. tammikuuta 2017

Bagelit

Bagelit eli vesirinkelit

Tänään  oli vuorossa Bagelien tekoa tai siis harjoitusta omalta osaltani :) Ohjeen sain taas Myllynparas.fi leipäkoulusta, jossa opetellan kansainvälisiä leipiä. Teksti ja ohjeet ovat poikkeuksellisesti suoraan kopioituna myllynparas.fi sivulta :). Kuva on oma ottamani.


Bagelit ovat rinkelinmuotoisia, lähes rasvattomia leivonnaisia, jotka täytetään yleensä suolaisin täyttein. Rakenteeltaan bagel on sisältä melko sitkeää ja päällä on rapea kuori.Bagelit ovat alun perin Puolasta, bagelien eri muotoja on nykyisin tarjolla paljon eri maissa ja niinpä Yhdysvallatkin on saanut omat muotonsa. Suomessa bagelin perinteisempi muoto on vesirinkeli, joka kuvastaakin hyvin tätä rinkeliä, joka paistetaan vedessä.Leivo bagelit sitkoa sisältävään puolikarkeaan vehnäjauhoon ja sitkeyttä tuovaan durumvehnäjauhoon. 

Täytteenä voit käyttää mitä ikinä itse haluatkaan :)

Ohje: Taikinasta tulee 12kpl

3dlvettä
3rklsokeria
1rklkuivahiivaa
   
2dlvettä
1rklsuolaa
6dlMyllyn Paras Durumvehnäjauhoja
1rklrypsiöljyä
6dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
Keittämiseen:
lvettä
2rklsuolaa
Pinnalle:
  unikon- tai seesaminsiemeniä

Valmistusohje:
Lämmitä 3 dl vettä 42-asteiseksi eli reilusti kädenlämpöiseksi ja kaada se isoon kulhoon, jossa alustat taikinan. Sekoita joukkoon sokeri niin, että se liukenee veteen. Ripottele pintaan kuivahiiva, anna seistä 10 min sekoittamatta.
Lisää 2 dl kädenlämpöistä vettä, suola ja vatkaa joukkoon durumvehnäjauhot. Lisää öljy ja alusta taikina lisäämällä puolikarkeita vehnäjauhoja pikkuhiljaa, vaivaa käsin tai monitoimikoneen taikinakoukuilla kiinteäksi taikinaksi. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä peitettynä kaksinkertaiseksi noin tunti.
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikina paksuksi pitkäksi tangoksi, jaa se 12 palaan. Pyörittele paloista palloja, leivo kuten leipoisit pikkupullia. Anna niiden kohota leivinliinan alla n. 15 min. Laita tällä aikaa vesi kiehumaan laakeaan kattilaan, lisää suola. Laita myös kiertoilmauuni päälle 200 asteeseen.
Tee palloista rinkelin muotoisia bageleita työntämällä etusormet sämpylän läpi ja pyöräyttämällä reikä isoksi rinkelin reiäksi. Nosta n. 3 bagelia (riippuen kattilan laakeudesta) kerrallaan kiehuvaan veteen 1 minuutin ajaksi, käännä puolessa välissä toisin päin, nosta bagelit reikäkauhan avulla leivinpaperille uunipellille. Ripottele kosteiden bagelien pinnalle siemeniä. Paista uunissa 15-20 min kauniin ruskeiksi.
Halkaise jäähtyneet bagelit, paahda ja täytä tai täytä ja paahda, jälkimmäinen tapa on hyvä, jos ei ole tuoretäytteitä.




torstai 12. tammikuuta 2017

Broiler-pestopasta

Broiler-pestopastaa - Myllynparas ohjeella

Myllynparas sivulta sain hyvän broiler-pestopasta ohjeen, enkä voinut olla kokeilematta. Pestoa en juurikaan ole aikaisemmin ruoanlaitossa käyttänyt, joten sopiva tilaisuus oli päästä kokeilemaan. Myös uutena kokeilun aiheena oli vielä nuo pestopastat. Joten eikun kokeileen.


Ainekset:


2 rkl öljyä
n 400g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
1 punasipuli
4 valkosipulin kynttä
6 dl vettä
2-3 rkl vihreää pestokastiketta
n. 5 dl pestopastaa(penne)
n. 2,5dl ruokakermaa
1-2 punaista paprikaa suikaleina
(parmesan) juustoraastetta ja tuoretta basilikaa

Valmistus:


Paista broilerin suikaleet, sipuliviipaleet/silppu ja valkosipulinmurska öljyssä pannulla tai kasarissa. Lisää vesi ja pestokastike. Kun neste kiehuu lisää pasta ja anna kiehahtaa se kypsäksi noin 6 min. Lisää sen jälkeen kerma ja suikaloitu paprika, anna vielä kypsyä noin 2-3 min. Lopusksi silppua joukkoon silputtu basilika ja juustoraaste.





sunnuntai 8. tammikuuta 2017

Uunijuureksia ja dippiä

Uunikasvikset ja Dippi

Perunat lohkoiksi ja porkkanat suikaleiksi, päälle hieman öljyä, suolaa ja mausteita ja uuniin eli suhtkoht kevyt sunnuntai lounas. Lisänä kasviksille turkkilaisesta jugurtista ja mausteista tehty dippi.



keskiviikko 4. tammikuuta 2017

Gluteeniton aamupala

Huomenta kaikki blogin lukijat!


Proteiini Aamiainen gluteenittomasti: teetä ja meetvurstilla sekä kananmunalla päällystettyä yrttisämpylää. 

margariinia
meetvurstia
kananmunan viipaleet
ja
kuppi teetä hunajalla

tiistai 3. tammikuuta 2017

Piparirahkaa

Uusivuosi ja uudet kujeet, oikein hyvää uuttavuotta 2017 vielä kerran! :)


Näin kun joulut ja uudet vuodet on vietetty, tullut syötyä ja mässäiltyä enemmän ja vähemmän terveellisesti, ja miksei? Kerranhan se joulu vuodessa on :)
Joulua vielä muistellen ja joulun jämiä vielä tuunaillen ja syöden, oli sopiva tämän vuoden aloitus piparirahkalle.

vispikermaa
maitorahkaa
sokeria
vaniljasokeria
1-2 tl piparkakkumaustetta 
gluteenittomia piparinmuruja

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maitorahka, sokerit, piparimauste, murustetut piparin muruset  ja sekoita vielä muutama kierros, jotta kaikki piparin muruset ovat tasaisesti sekaisin.
Laita jääkaappiin maustumaan ja syö välipalaksi tai iltapalaksi :)

lauantai 31. joulukuuta 2016

Vuoden 2016 viimeinen päivä

Joulukuun 31.päivä - Vuosi vaihtuu!

Niin se vuosi 2016 on eletty ja pian siirrytään uuteen vuoteen 2017. Mitä se ikinä tuokin tulleessaan, se jää nähtäväksi. Paljon uutta on kuluvana vuonna opittu ja koettu. Blogia on seurattu aktiivisesti ja olen yrittänyt parhaani mukaan sitä aina kiireiltäni päivitellä. Suurin kiitos kuuluukin Joulukalenteria seuranneille lähes 2000:lle lukijalle. Palataan taas ensivuonna uusien ideoiden ja testauksien parissa, toivottavasti myös olette mukana. :)

Haluankin siis toivottaa sinulle rakas blogin lukija, oikein oikein hyvää ja riemukasta uuttavuotta 2017!



lauantai 24. joulukuuta 2016

Jouluaatto

Joulukuun 24.päivä - Jouluaatto

Paperikokki ja makumatkat siirtyvät nyt joulun viettoon. Aatto ja tapaninpäivä meneekin taas ansiotyön merkeissä tänä vuonna, joten toivotankin Hyvää Joulua kaikille lukijoille!



perjantai 23. joulukuuta 2016

23:Joulutortut

Joulukuun 23.päivä  - luukusta löytyy.....perinteiset Joulutortut!


Eihän sovi näin jouluna unohtaa joulutorttuja. Torttutaikinan voit itse valmistaa tai sitten turvautua kaupan valmiiseen taikinaan. Lisäksi tarvitset myös luumumarmeladia, kananmunan voitelua varten sekä leivinpaperia pellin päälle :)


torstai 22. joulukuuta 2016

Joulukuun 22.päivä - luukusta aukeaa.....

Maksalaatikko!


Ei joulua ilman maksalaatikkoa. Tänävuonna en sitä itse tee, annan vuoron Saarioiselle, kuuluisalle äidille. :) Eikä todellakaan ole mitään väliä onko se rusinoilla vai ei, pääasia on vaan se, että sitä on :)

Tuote on vielä myöskin Gluteeniton!

Ps. 2 yötä vielä :)



tiistai 20. joulukuuta 2016

Jouluinen rusinakakku

Joulukuun 21.päivä - Luukusta avautuu Rusinainen ja piparinen Joulukakku!


Tarvitset:

5 dl jauhoja
2 dl sokeria
2 tl ruokasoodaa
3-4 tl piparkakkumaustetta
1,5 dl rusinoita
50 g margariinia/voita
3 dl banaanijugurttia / piimää

vuokaan rasvaa ja jauhoja/korppujauhoja

Tee näin:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
Sekoita kuivat aineet ja rusinat kulhossa
Sulata rasva ja lisää se piimän/jugurtin kanssa taikinaan kuiva-aineiden sekaan. 
Sekoita tasaiseksi.
Paista  175 asteisessa uunissa alatasolla 50-60 min.
Anna jäähtyä ja kumoa kakku.


Huom! Gluteenittomassa kakkutaikinassa käytä gluteenittomia jauhoja, esim. tattarijauhoa, sekä kakkuvuoan jauhotuksessa myös käytä glut jauhoa/korppujauhoa tai pofibrexiä!

Rusinasoppaa

Joulukuun 20.päivä - Luukusta avautuu perinteinen jouluinen rusinasoppa

Tarvitset:

rusinoita
vettä
sokeria
kanelia
perunajauhoja


Kiehauta vesi, rusinat ja sokeri ja lisää perunajauhot(mitkä on sekoitettu tilkkaan veteen), ohuena nauhana  ja sekoita kokoajan, kunnes soppa pulpahtaa, ota liedeltä ja anna jäähtyä.

maanantai 19. joulukuuta 2016

Omatekoiset suolapähkinät

Joulukuun 19.päivä - suolattuja pähkinöitä 


Omatekoiset suolapähkinät


kuorittuja pähkinöitä
kurpitsan siemeniä
tlk öljyä
ripaus suolaa
mausteita maun mukaan: tässä oli paprikaa, yrttimaustetta

Sekoita kuoritut pähkinät ja ruokaöljy ja lisää suola/mausteet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa 175 asteessa noin 10min. Anna jäähtyä ja laita tarjolle.