Peruna-paprikapaistos
En tiedä oikein tämänkaltaiselle ruoalle nimeä, muttamutta hyvin helppo ja yksinkertainen se on valmistaa. Ainesosiakaan ei ollut montaa, joten lounas /illallinen syntyy hetkessä.
Aineksiin:
Perunaa
Punaista, keltaista ja vihreää paprikaa
Sipulia
Oliiviöljyä
Kananmunia
Suolaa, mustapippuria, basilikaa
(Juustoraastetta halutessasi)
Laita uuni kuumenemaan 200 asteesteen. Pese, kuori ja raasta perunat ja valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita perunan sekaan öljy ja laita ne leivipaperilla vuorattuun pyöreään "kakkuvuokaan" ja taputtele vuokan pohjalle tasaisesti. Esipaista perunoita noin 15 minuuttia.
Pese ja poista paprikoista siemenet ja valkoiset osat ja pilko ne kuutioksi, samoin sipulit. Laita ne astiaan ja riko päälle kananmuna(t) ja mausteet. Sekoita.
Ota perunat uunista ja kaada paprika-sipulimunaseos perunoiden päälle. Halutessasi vielä juustoraastetta pinnalle. Laita vielä hetkeksi noin 45 minuuttia tai kunnes juusto saanut kauniin värin.
Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua.
 |
| Kuva: Heli Turunen |
 |
| Kuva: Heli Turunen |
Kommentit