Välimeren keittiö - kasviksia, yrttejä lihapullia mozzarella-basilika tomaattikastikkeella - helppo ja nopea arkiruoka 😊 Vuoan pohjalle kerroksittain: pakastejuureksia tomaattimurskaa suolaa ja mustapippuria lihapullia mozzarellaviipaleita basilikaa Uuni 200 asteeseen ja noin 30-45 min kunnes juustǿ sulanut ja hieman saanut väriä. Koristele tuorealla basilikan lehdellä Tarjoile keitetyn riisin kanssa
Muikkukukkoa piiraan muodossa Savolaisten suuri ylpeys kalakukko, yksi Suomen suosituimmista perinneruoista. Nyt tämä savolais perinne kokeiltuna piiraan muodossa. Pohja: 2dl ruisjauhoja 1dl vehnäjauhoja 1tl suolaa 75g margariinia sulatettuna 1dl vettä Täyte: 300g prattuja muikkuja 1dl ruisjauhoja voita paistamiseen 1pkt (170g) pekonia Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sulatettu rasva. Lisää myös vesi ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin. Pyörittele muikut ruisjauhoissa ja paista ne pannulla rasvassa siten, että ne saavat kauniin värin. Puolita pekonit. Kauli kylmä taikina leivinpaperin päällä pyöreäksi ohueksi levyksi(halkaisia 35cm). Levitä taikinan pohjalle puolet pekoniviipaleista. Jätä taikinaan n. 3cm:n reunat. Asettele muikut pekoniviipaleiden päälle ja levitä loput pekoni muikkujen päälle. Käännä taikinan reunat täytteiden päälle. Nosta galette leivinpaperin kanssa pellille. Paista 200 asteessa alatasolla n. 40 min.
Kermainen tomaattinen ja juustoinen jauhelihakiusaus Suikaleperunoista, jauhelihasta, tomaatista ja juustosta Paistovuokaan ainekset ja muna-lihaliemi ja juusoraaste päälle200 astetta noin tunti paistoaikaa. Riisipuuropannari Riisipuuroa, nestettä, jauhoja, sokerria, suolaa ja kananmunia. Uuni 200 asteeseen ja 15-20 min keskitasolla.
Gluteeniton pullataikina: 3 dl maitoa/vettä ½ palaa hiivaa 2 tl psylliumia 1 tl suolaa 1 dl sokeria 1 kananmuna ½ rkl kaardemummaa 7-8 dl Semperin hienoa jauhoseosta ½ tl ksantaania 100 g pehmeää voita/margariinia kananmunaa voiteluun raesokeria tai mantelilastuja pullien pinnalle Laskiaispullien täytteeksi mansikkahilloa, kermaa, mantelimassaa.... Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen. Lisää joukkoon psylliumi ja anna sen turvota hetki. Sekoita taikinaan suola, sokeri, kananmuna ja kaardemumma. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää reilut puolet jauhoista taikinaan koko ajan vaivaten. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa koneella vielä noin 3-5 minuuttia voimakkaasti. Älä kohota taikinaa, vaan leivo siitä heti pullia. Muotoile taikinasta jauhotetulla pöydällä tanko ja jaa se n. 15 samankokoiseen osaan. Pyöritä jokainen taikinapala kunnolla kämmenten välissä pyöreäksi pullaksi. Kohota pullia leivinpaperoidulla pelli
Pullan leivontaa Nimipäivän kunniaksi puolen litran taikina ja leipurin apulainen = 32 pikkupullaa :) Aineet: 5 dl maitoa 150g leivonta margariinia 1rkl kardemummaa 2 pss kuivahiivaa 1dl sokeria 1tl suolaa 10-11dl vehnäjauhoja Valmistus: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisään joukkoon sulatettu rasva, kardemumma, sokeri, suola ja kuivahiiva(tarkista että lämpö on 42 astetta). Lisää jauhot, eka 4_5dl ja sekoita taikinakoukuilla tasaisesti, lisää loput jauhot ja jatka sekoittamista n. 5 min.. Kohota liinan alla noin tunti ja rupa pyöritteleen pullia. Nostata valmiit pullat vielä liinan lla 15 min ja voitele munalla ja laita pääle raesokeria. Paista 225 asteessa 15-20 min.
Poikani 8-vuotis syntymäpäiväkakku Perus 5 munan kakkupohja välissä turkkilaista jugurttia, kermaa ja mansikkahilloa kostutus sitruunavichyllä päällä kinuskia ja kermaa
Bagelit eli vesirinkelit Tänään oli vuorossa Bagelien tekoa tai siis harjoitusta omalta osaltani :) Ohjeen sain taas Myllynparas.fi leipäkoulusta, jossa opetellan kansainvälisiä leipiä. Teksti ja ohjeet ovat poikkeuksellisesti suoraan kopioituna myllynparas.fi sivulta :). Kuva on oma ottamani. Bagelit ovat rinkelinmuotoisia, lähes rasvattomia leivonnaisia, jotka täytetään yleensä suolaisin täyttein. Rakenteeltaan bagel on sisältä melko sitkeää ja päällä on rapea kuori. Bagelit ovat alun perin Puolasta , bagelien eri muotoja on nykyisin tarjolla paljon eri maissa ja niinpä Yhdysvallatkin on saanut omat muotonsa. Suomessa bagelin perinteisempi muoto on vesirinkeli , joka kuvastaakin hyvin tätä rinkeliä, joka paistetaan vedessä. Leivo bagelit sitkoa sisältävään puolikarkeaan vehnäjauhoon ja sitkeyttä tuovaan durumvehnäjauhoon. Täytteenä voit käyttää mitä ikinä itse haluatkaan :) Ohje: Taikinasta tulee 12kpl 3 dl vettä 3 rkl sokeria 1 rkl kuivahiivaa 2 dl v