APPELSIINI-SIIRAPPI JÄÄTELÖÄ
Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä itse kotijäätelöä, ilman mitään jäätelökoneita. Ainoa kone mitä käytin oli sähkövatkain :)
Jäätelön valmistukseen tarvitset:
2 dl kondensoitua maitotiivistettä
4 rkl karamellisoitua maitotiivistettä
4 dl kuohukermaa
½ vaniljatankoa
Appelsiini-siirappi:
2 appelsiinin mehua/n.2dl valmista appelsiimehua
4 rkl sokeria
Valmistus:
Aloita valmistamaan appelsiini-siirappi. Laita pieneen kattilaan appelsiinimehu ja sokeri. Sekoita ja anna kiehua noin 15 min. kunnes hieman sakenee. Siirappi sakenee enenpi kuin se jäähtyy.
Jäätelön valmistus:
Halkaise vaniljatanko ja raaputa varovasti veitsen kärjellä vaniljat kerman sekaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kondensoitu maito ja karamellisoitu maitotiiviste sekaisin ja lisää sitten ne kermavaahdon joukkoon. Nostele varovasti kerma ja kondesoidut maidot sekaisin ja sekoita varovasti. Laita jäätelö pakastuksen kestävään astiaan ja laita päälle appelsiini-siirappi. Pakasta noin 8 tuntia tai yön ylitse. Koristeluun voit käyttää näin joulun alla piparimuruja :)
Kommentit