Kevät - Sesonki: Raparperi
Kevään ensimmäisiä syötäviä herkkuja on raparperi. Heti kun lumi ja maa on sulanut, aurinkoisella paikalla alkaa mullanalta paljastumaan punaisia pallukoita, nämä ovat raparperin uusia alkuja, jotka kasvattavat isoja vihreitä lehtiä ja paksuja varsia. Kun raparperi kukki, muista leika kukka pois. Tästä kevään ensimmäisestä kasvista tunnetuin valmistettava herkku on tietenkin raparperikiisseli, myös raparperipiirakka, hillo tai mehu ovat aika yleisiä mitä siitä voi valmistaa.
Kevään ensimmäinen raparperikiisseli maistuu aina vaan yhtähyvälle.
Muista, että raparperi sisältää oksaalihappoa eli hairastuttaa ja tuhoaa kehon omaa luustoa ennenpitkää, eli voi tulla esim.osteoporoosia siksi olisin tärkeää nauttia raparperi AINA jonkun maitotaloustuotten kanssa esim.maito, vaniljakastike maustamaton rahka tai jugurtti.
Sopii niin jälkiruoaksi, aamu, väli tai iltapalaksi.
Raparperikiisseliin tarvitset:
1l raparperiä
1l vettä tai mehua
4-5 rkl perunajauhoa
1 dl vettä
4 tl Suolaa
3dl Sokeria
Vaniljasokeria
Keitä raparperit pehmeiksi noin 20-30min. Lisää sokerit. Lisää suurus (perunajauho+vesi) ohuena nauhana kattilaan, sekoita ja anna pulpahtaa. Jäähdytä ja syö aina jonkun maitotaloustuotteen kanssa.
 |
| Kuva:Heli Turunen |
 |
| Kuva: Heli Turunen |
 |
| Kuva: Heli Turunen |
Kommentit