Hely's Bakery

Mutakakku Perusohje mutakakulle. Tein kaksinkertaisena eli tuplasin nuo perusaineet. Raaka-aineet: 2 kanan munaa 2 dl sokeria 4 rkl kaakaota 1½ tl vaniljasokeria 1½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 155 g margariinia Ohjeet: Sulata margariini Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi Lisää joukkoon kaakao ja vaniljasokeri Sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauhoseos Lisää lopuksi jäähtynyt rasva   Levitä taikina irtopohjavuokaan vuoratulle leivinpaperille ja paista uunin keskiosassa7 175¤ 15-25 min, niin että kakku jää sisältä hieman tahmeaksi Koristele halutessasi tomusokerilla

 Munkkirinkilät Hyvää vai Hauskaa Vappua kaikille bloginlukijoille! Eikä olisi vappu mitään ilman munkkia. Tämä on helppo ja yksinkertainen resepti myös sinulle, jos et ole ikinä munkkeja tehnyt. Ohjeesta tulee noin 35 munkkia tai rinkilää. 5dl maitoa 50g tuorehiivaa tai 2 PSS kuivahiivaa 1,5dl sokeria 2tl kardemummaa 0,5tl suolaa n.10-14dl vehnäjauhoja 125g sulaa leivonta margariinia/voita Ota iso kulho. Lisää siihen lämmin kädenlämpöinen maito ja lisää murennettu hiiva, sokeri, kardemumma, suola ja jauhot vähitellen jotta taikina ei ole liian löysää. Lisää lopussa sula rasva ja vaivaa taikina tasaiseksi. Jätä liinan alle kohoamaan kaksinkertaiseksi.  Puolita taikina ja vaivaa taikinasta pari pötköä, viipaloi ne 16-18 osaan ja laita pellille liinan alle nousemaan. Tee samoin toiselle pötkölle. Kohotuksen jälkeen tee reikä pullan keskelle etusormella ja pyöreitä muutama kerta. Laita kattilaan tai rasvakeittimeen öljyä 1 litra ja kuumenna 180 asteeseen. Käytä paistomittaria! Kokeile ens

Savulohipiirakkaa Asukkaille iltapalaksi suolaista piirakkaa savulohesta, paprikasta ja purjosta. Tein tuplana eli pari gn-peltiä. Hyväksi havaittu ohje löytyi  http://ruokasurffausta.blogspot.com/2014/06/pellillinen-savulohipiirakkaa.html?m=1 pohja: 300 voita (käytä oikeaa voita, ei margariinia. Maistat sen maussa) 6 dl vehnäjauhoja 1 dl vettä 2 tl suolaa täyte: 500g lämminsavulohta 2 pientä suippopaprikaa 1 dl hienonnettua purjoa 200g vahvaa juustoraastetta (esim. Emmental) 6 kananmunaa 3 dl (kevyt) kermaa 200g creme fraichea ½ dl hienonnettua tilliä ½ tl suolaa mustaapippuria myllystä Valmista ensin pohja. Leikkaa todella kylmä voi kuutioiksi ja laita isoon kulhoon. Kaada voikuutioiden päälle suola ja vehnäjauhot. Nypi voi ja jauhot sekaisin kunnes koostumus on murumaista.  Lisää sekaan vesi ja vaivaa nopeasti taikina tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa ettei taikinaan ala muodostumaan gluteiinia (elastisuutta). Taikinan tulee säilyä muromaisena eikä leipämaisena. Kun taikina on valmis la

KINKKUPIIRAKKA(PELLILLINEN) Perus hyvä ja luotto piirakkapohja resepti suolaiselle piirakalle. Tämä on juuri mainio tarjottava vierasvaralle tai rentooon illanistujais tarjoiluun. On erittäin helppo ja yksinkertainen tehdä. Täytevaihtoehtonakin voi muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Ja tosiaan tästä tulee pellillinen.  Mikäli noudatat gluteenitonta ruokavaliota, käytä normaalin jauhon sijaan gluteenitonta jauhoa! Aina voi kysyä neuvoa :)   Reseptin ainekset (16 palaa) Pohja: 150 g voita tai margariinia 4 dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 dl juustoraastetta 1 dl kylmää vettä Täyte: 350 g kinkkua 1 paprika 1 purjo 1 rkl rypsiöljyä 2½ dl ranskankermaa 2 dl kevytkermaa 2 munaa ½ tl suolaa 1 tl pippurisekoitusta 4 dljuustoraastetta Piirakan valmistus: Paloittele rasva kulhoon. Lisää sekaan vehnäjauhot, suola ja juustoraaste. Nypi aineet sormin sekaisin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Puhdista ja kuutioi paprika. H

Raparperi-kaurapaistos Näin keväällä, vaikka lunta on maassa ja paljon, huhtikuun puoliväli, pääsiäinen ovella, on aika erikoinen kevät ainakin sään puolesta ollut; välillä paistaa niin lämpimästi, yöllä pakkasta ja jopa luntakin vielä tulee lisää 😯. Joka tapauksessa oli lunta tai ei, päätin tehdä keväisen raparperi-kaurapaistos ja samalla pakkasta tyhjemmäksi pian jo uuden sadon tulemiseksi. Tämänkin reseptin olen jostain netistä löytänyt. Eli hyvin yksinkertainen muutamalla raaka-aine yhdistelmällä kasattuna. Ainekset: 7 dl viipaloituja raparperinvarsia 1 dl siirappia 3 dl kaurahiutaleita 100 g voita tai margariinia 1 tl Vaniljasokeria 1 tl kanelia Ohjeet: Viipaloi raparperinvarret ohuiksi viipaleiksi ja laita kasariin tai kattilaan yhdessä siirapin kanssa. Kääntele hetki. Siirrä ne sitten reunalliseen uunivuokaan. Laita kaurahiutaleet kulhoon ja sekoita joukkoon rasva murumaiseksi seokseksi. Mausta seos vaniljasokerilla ja kanelilla. Ripottele seos raparperiseoksen päälle. Kypsennä

 Tonnikalapiirakka Perus hyväksi havaittu piirakkapohja ja täytteenä taas mitä itse haluaa. Ainekset: 4½ dl vehnäjauhoa 150 g voita/leivontamargariinia 1tl suolaa 7 rkl rasvaa Täyte: Tonnikalaa ketsuppia juustoraastetta 2 kananmunaa 2 dl luonnonjugurttia suolaa, sitruunapippuria, tilliä oman maun mukaan Ohjeet: Sekoita jauhot, huonenlämpöoinen pehmeä rasva, suola ja vesi käsin. Tee taikinasta pallo ja levitä se sitten sormilla painaen rasvattuun piirakkavuokaan, ei tarvitse olla ihan reunoille asti. Laita päälle täyte eli hieman ketsuppia tai tomaattimurskaa pohjalle, tonnikalat, juustoraaste, mausteet. Riko kananmunat ja sotke se jugurtin kanssa sekaisin. Voit joko laittaa mausteet tähän seokseen tai sitten erikseen piirakkatäytten sekaan. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30-40min, riippuen uunin tehosta

 Pullavanukas Oletko koskaan miettinyt, että esim viikon aikana kertyneet pullan jämät voisi laittaa, muualle kuin bioastiaan? Hyvä hallita ruokahävikkiä. Yksi mahdollisuus on pilkkoa ne pieneksi, laittaa uunivuokaan ja tehdä PULLAVANUKAS. Se on helppo ja yksinkertainen; pilkottujen pullajämien päälle laitetaan hilloa ja makea munamaito. Pullavanukkaan ainesosat: 10 kpl vanhoja pullia ja kakkuja (viikolla kertyneitä) n.10 rkl hilloa 1l makeaa munamaitoa Pilko pullat voideltuun uunivuokaan ja päälle hilloa tasaisesti. Makea munamaito: 1l maitoa 4 kananmunaa 2 rkl  vaniljasokeria (Sokeria halutessasi maun mukaan) Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada se uunivuokaan pilkottujen pullien ja hillon päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia (uunista riippuen) kunnes munamaito on hyytynyt ja saanut kauniin ruskean paistopinnan. Tarjoa päiväkahvin kanssa tai jälkiruokana. Ja näin saat hyödynnettyä vanhat pullat kuivumasta ja roskiin viemisestä. Sopii hyvin vii