Perus sämpylät

Sämpylä päivä. Mikä sen mukavampaa kun valmistaa sämpylä taikina ja saada tuoretta sämpylää joko aamupalaksi, välipalaksi tai iltapalaksi.

Kuva: Heli Turunen©

Aineet:

5 dl nestettä

1 PSS kuivahiivaa

2 rkl sokeria

5 dl hiivaleipäjauhoja

n.12 dl vehnäjauhoja

2 rkl suolaa

1 dl rypsiöljyä

Ohje:

Sekoita hiiva, sokeri ja hiivaleipä jauhot nesteeseen. Sekoita tasaiseksi ja anna levätä noin 10 min, kunnes alkaa kuplia. Lisää sen jälkeen suola, loput jauhot ja öljy. Sekoita vielä kaikki ja jätä liinan alle nousemaan noin 1 tunti tai kunnes on kaksinkertaistunut.

Vaivaa taikina jauhojen kera ja tee pötkylä, jonka jaat sitten 16 osaan. (Taikinan voi jakaa kahteen osaa niin on helpompi vaivata pötkylä, josta tulee 8 osaa). Pyörittele sämpylöiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna vielä valmiit sämpylät hetki nousta liinan alla puolisen tuntia.

Paista ensin uunin 225 asteessa 10 min ja laske sen jälkeen lämpötilaa 200 asteeseen. Paista vielä noin 30 minuuttia, jolloin ovat saaneet kauniin paistovärin.

Käännä valmis sämpylä ympäri ja kopauta pohjasta

Mikäli koputus kumahtaa, sämpylä on kypsä.

Kuva: Heli Turunen©

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Gluteeniton omenastruudeli

Työpäivän päätteeksi kaupasta osui käteeni omenapala purkki, hetken mietittyäni, muistin että se sopisi sopivasti struudelin tapaiseen herkkuun. Piti vielä ajatella resepti gluteenittomasti ja mikä parasta, semperin gluteenittomat hienot jauhot olivat vielä alle 2 euroa paketti! paketti matkaan ja kassalle. Sitten vain taikinan tekoon: 3,5 dl semper gluteenitonta hienoa jauhoa 3 rkl sulatettua tai juoksevaa margariinia 1 kananmuna 0,2 tl suolaa 0,8 dl lämmintä vettä voiteluun öljyä tai sulatettua margariinia Omenatäyte: 2 - 3 omenaa 2 rkl sokeria 1 tl kanelia Valmistus Sekoita sulatettu margariini, kananmuna, suola ja vesi jauhoihin. Alusta taikina kimmoisaksi. Voitele taikinan pinta öljyllä ja jätä lepäämään puoleksi tunniksi liinan alle. Levitä taikina leivinliinan tai puhtaan astiapyyhkeen päälle. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja kauli se. Voitele taikinaa öljyllä ...

Lue lisää

Raitajuuri-porkkanasosekeitto

SOSEKEITTO RAITAJUURESTA Raitajuuri, lila ja keltainen porkkana.. Mitä siitä voisi tehdä? Pienen mietiskelyn jälkeen sopiva kylmän ja pimeän ajan ruoaksi olisi sosekeitto. Mukaan vähän vettä, sipulia, kasvisliemikuutio, suolaa, pippuria ja ruokakermaa. Keitä kypsäksi ja soseuta, keitto valmis. Porkkanat ja raitajuuri ovat Orastavan Auringon tilalta Koijärveltä Forssasta. Rubino pippurisekoitus Kotigastronomi lta. Ainekset: Raitajuuri Keltainen porkkana Lila porkkana Sipulikuutioo Pari perunaa 2 Kasvislimikuutiota Vettä niin että kasvikset peittyy Suolaa Pippurisekoitusta Rubino 2dl ruokakermaa Keitä juurekset kypsäksi noin puolituntia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja sileäksi. Lisää ruokakerma joukkoon. Mausta tarvittaessa suolalla.

Lue lisää

Kaura-karviaispaistos

Kauden sesonkipaistos karviaismarjoista. Tämä kirpeä marja vaatii reilusti makeutta. Ihan simppeli resepti. Lisäksi tietenkin omatekoista vaniljakastiketta. Ohje 1,5l karviaisia 1dl siirappia 2tl vanilliinisokeria Muruseos: 3dl vehnäjauhoja 2-3rkl siirappia 1rkl sokeria 2tl vanillinisokeria 100g voita kuutioina 300g kaurahiutaleita Valmistus: voitele vuoka sekoita karviaiset ja siirappi keskenään.Kaada ne uunivuokaan. sekoita kuivat aineet hyvin. Lisää voi ja nypi muruiksi ja ripottele karviaisten päälle. Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla noin 30min. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Vaniljakastike: 4dl maitoa 1 muna 1rkl perunajauhoja 1rkl sokeria 2 tl vanillinisokeria Laita ainekset kattilaan, sekoita koko ajan. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes paksunee ja pulpahtaa. Jäähdytä vesialtaassa kylmäksi. Tarjoa paistoksen kanssa.

Lue lisää

Hely's Bakery

Hae tästä blogista